黄宏东

红 20091117早上 FreeBird羽绒+Who长T+Fox单车手套+Allstar红
最低温6.2度 晚上跟好友去了天河正佳广场,在广州(国际)美食节品尝了新鲜出炉暖烘烘的各地小吃。

绿 20091115晚上 Polo休闲西装+格仔外贸货+衬衫+SwissArmy手表+Allstar绿
盛夏直接转入严冬 参加tammy在麓湖公园畔山酒店举行的婚宴,与久别两年多的旧同事从南聊到北,笑了一整晚。

设计师 黄宏东

·美食坊大师作业中 ·地点：家-普宁 ·摄影：黄宏东 ·时间：20091003

一个人作业,每个的外观大小都一模一样,速度也相当惊人,一分钟最高记录达三个,当然是需要我在旁帮忙的时候.这就是老妈的拿手手艺-黄氏美食油粿,哈哈......煎的时候也特别讲究,两面要不停的翻转,在色彩上呈金黄调就可以了!刚出炉是最好吃的,皮脆肉软,有朋友一次性吃了九个.这也是目前吃得最多的记录保持者~~找个时间颁发个奖项给他,恭喜ALONG!

潮汕油粿分成甜馅、咸馅两大类,甜馅有绿豆,芋头,甜饼干,贡糖等,咸的有绿豆,肉类,韭菜,红罗卜等.看个人口味喜好,可以自己带馅加工.譬如我从广州酒家带回去的腊肠也可以加进去,哈哈~~最主要还是图片上那团蕃薯面团揉得够不够劲.

新发型,在公司,赶稿件,有点忙,有空写!拿geng的标签先用着!

本来打算忙完工作更新博客,没想到祸从天降,把我靠吃饭的右手摔个正着,三只手指动不了,只能用左手抓汤勺吃饭.吃条菜都要用牙签.看来完全康复要花上一个月时间.

以下字眼不适宜14岁以下年龄观看:食指伤得最轻,中指整个指甲被淤血抹黑掉,骨头疼痛,红肿,发炎.无名指破皮流血,红肿,伤到骨头!一整晚痛得坐也不是,站也不是,睡也不是,不知道要干嘛!幸好有打电话给医生(亲戚),自己拿了点药,总算熬过去了!

最近下班经常跟同事去广州军区打球，在外面就餐，没回家吃饭，平时回家吃都要电话交代。今天回家锅里却留了香喷喷的潮汕虾粥等着我，真爽，幸福啊！肉片+沙虾+稀饭，味道很甜，简单的材料，简单的做法，原汁原味！凉了更美味，很适合广州这种天气。

楼下有菜市场就代表住在705绝对有口福,反沙蕃薯/反沙芋头-潮汕特色美食,培原的厨艺又进步了,今天一整天,705每个人的口都没停过.(温馨提示:这两张照哪张比较有食欲?不同的厨师弄的)

昨天晚上参加公司的晚宴-"凌势广告成立十周年庆典",不敢喝白酒,只喝了点红酒!
今天在家忙完entar的三折页输出稿以及第十五届家居装饰文化节的初稿!对文化节没什么想法,但画面感还算OK.项目完成再上传.

黄氏美食甲天下
文:黄宏东

黄香楼、黄大妈、黄氏雅粿、流沙码头......（还湾仔码头呢，开玩笑）不知道叫什么名字最适合老妈(黄巧娟)自家DIY类型，目前已发展成潮汕地区，说远点全省，再说远点出口港澳，磨练几十年的手艺，至今广为流传的比星级还星级的潮汕地方特色手工.....秘制美食坊！哈哈......有点长了，用星级有点俗，当然命名我还没认真研究过。

回到家发现一种现象：不知道为什么成千上万的家乡父老乡亲兄弟姐妹个个都往我家赶，还会因为得不到想要的跟我妈“求情”，还会因为本来排着队几个人还在“争抢”，还会因为插队抢输了“吵起架来”，还会因为排了一整天等到最后还是空手而回(当然电话订购的像“阿爷级”人物就不用来了)。说得有点过了，主要是我也被“气”过几次！因为是全手工的，所以每天出炉的量少，属于限量版。所以人多得连保安都无法维持秩序。

既然是美食，到底是什么这么吸引呢？在星级酒店的菜牌上叫.....，反正贵不好吃；在“陶陶居”这类茶楼里叫精点；在糖水店我们叫小点心；在我老家叫粿。粿的分类有几十种，我家制作的有：甜粿、发粿、酵仔粿、红粿、桃粿、油粿、粉粿、石榴粿、人仔粿、酒壳粿、韭菜粿、菜头粿、春菜粿、芋头粿、糯米粿、粿、粿等等，以上提的都是销售量最高的，其它的类别属于低销量的，主要是针对节日性的，反正属于这个范畴的我妈都会，所以称得上几十年老字号的美食大厨，真正的美食家。(也是我的偶像)

接下来谈谈制作工序，当然以上已提到是“秘制”的，即使你学到了制作手法，你也做不出来我家美食大师-黄巧娟的味道。所谓"粿"，就是以生粉、糯米粉、粘米粉等粮食作物粉末为基本原料，再加开水搅拌并制成粿团，包馅，再通过蒸、油炸等方式加热制成的食品。制作分为几大步骤：

步骤一：粿团，首先准备基本原料：粿仔、生粉、粘米粉，计斤两，要按比例调配。先煮开粿仔2分钟后，捞起粿仔倒进“搅粿钵”，再将生粉倒进去搅拌，用粘米粉垫底，均匀后加热水，温度适中，否则失败，终于完成粿团了。

步骤二：准备馅，有菜类、豆类等等，馅看你需要，切碎后加花生米，加油，加盐，加到自己觉得满意为止，可试一下馅的味道够不够味。

步骤三：包馅，这个手艺是最高难度的，包得好不好会影响到蒸完后产品的美观，所以要细心、到位。这个过程我至今仍没学会。

步骤四：蒸，将包好的粿放进抹油的“炊循”，蒸25分钟左右即可。香喷喷的，出炉后冷却面上抹点油，闪闪发亮，更有食欲。

之所以把这类美食归类到“时尚”里，是因为连我这时尚人物也被它深深地吸引住。(待写，图片待发，要帮老妈干活了)

日志标题：封面人物-强哥
发表时间：2008-2-13 10:47:00

◎出镜嘉宾:keung

强哥的布落格: http://keungst812.spaces.live.com

以下转自强哥blog日记<自言自语>:
转眼，鼠年春节就这么过去了，快得有点不可思议，十天假期，最高兴的莫过和朋友的相聚，谢谢东哥大老远的专程来看我，真的很高兴、很感动。让我在这个寒冬突然觉得升温不少。回想最近几年的春节，04带着期待离开家乡，踏上完全陌生的城市。06带着期待回到那个逐渐熟悉的城市开始另一种陌生的生活。07回到家乡从新开始。每一次面对未知，我都坦然，而08开始，面对不算未知的未知，却如此茫然…假期结束的最后一天，竟然如此坐卧不安。是在害怕着什么，是在犹豫着什么，我真的不太清楚。朋友说，只是太累了，是吧。生活再怎么样也要继续，努力吧。努力吧…
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强哥,生活还是要继续,长路漫漫任你闯,愿你的人生路走得更有意义更有价值!你家很漂亮,很有味,下次再过你家喝功夫茶!还有,汕头牛肉丸超赞,下次过汕头找你再去那家店!呵呵~~

日志标题：封面人物-乐少
发表时间：2007-12-15 9:39:00

◎出镜嘉宾:eric lok

乐少的布落格:http://eric.lok.blog.163.com/

一个爱玩<星际争霸>,爱看<X片>,爱说<X话>,爱<SHOPPING>,爱<打扮>,爱<耍酷>,爱<臭美>的,大学时睡在我下铺的兄弟.算是时尚人物之一吧!但也没必要把一个月辛苦赚回来的工资都花在名牌上,做设计的,能穿出自己的STYLE,普通的也不错啊！哈哈～～

你知道我为什么突然想到"乐少"这个名字吗?很简单,太了解你了.呵呵......主要还是觉得你从小到大都有这么好的父母为你打理一切,跟少爷没两样!既然你都称呼我"东爷"了,我干脆就叫你"乐少"!不过说真的,乐少,每次去顺德玩,都去你家过夜,一起看x片,打扰你家人,你会不会很烦啊?看完给我QQ留个message.哈哈......